Tạ Hải Bảo Vương
14-11-2008, 05:13 PM
http://www12.24h.com.vn/upload/news/2008-10-29/dua150.jpg4 món với dứa Những món ăn được chế biến cùng dứa sẽ đem đến cho bạn những mùi vị khác biệt. Thật đơn giản và dễ làm, hãy cùng vào bếp bạn nhé.
(http://www.24h.com.vn/index.php/81/)
Cá rán xốt dứa
Thời gian: 20 phút
http://mst.24h.com.vn/upload/news/2008-10-29/vuidtdua1.jpg
Nguyên liệu: 1 khúc cá thu, ½ quả dứa, ¼ củ hành tây, ¼ quả ớt chuông xanh, đỏ, 1 thìa cafe tỏi xay, 1 cây xà-lách. Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tương ớt, tương cà, đường, tiêu.
Thực hiện: Thái miếng ¼ quả dứa, phần dứa còn lại ép lấy nước. Củ hành tây, ớt chuông xanh, đỏ thái miếng vuông. Ướp cá với 1 thìa cafe hạt nêm, 1/3 thìa cafe tiêu, rán chín vàng.
Làm nước xốt: Đun nóng dầu, phi thơm tỏi. Cho hành tây, dứa, ớt chuông vào xào. Nêm 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp tương cà, nước dứa, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe đường, 1 thìa súp nước mắm, đun cho nước hơi sánh lại.
Thưởng thức: Xếp xà-lách ra đĩa, cho cá lên trên, rưới nước xốt, rắc tiêu. Món này dùng nóng với cơm trắng.
Bò nướng dứa
Thời gian: 25 phút
http://mst.24h.com.vn/upload/news/2008-10-29/vuidtdua2.jpg
Nguyên liệu: 1 quả dứa, 250g bò philê, 1 thìa cafe bột cà-ri, ¼ thìa cafe bột ớt, 1 thìa súp nước cốt dừa, 1 thìa cafe hạt nêm, ¼ thìa cafe tiêu, 2 thìa cafe vừng rang, 1 thìa súp dầu ăn, vài nhánh rau mùi.
Thực hiện: Bổ dọc quả dứa, khoét lấy phần thịt, giữ lại phần vỏ. Phần thịt quả dứa thái thành những thanh dài mỏng. Chừa lại một ít dứa để băm nhỏ, lược lấy một thìa súp nước dứa. Thịt bò thái miếng mỏng, to bản. Cho bột cà-ri, bột ớt, nước dừa, hành, tỏi xay, hạt nêm, tiêu, vừng, dầu ăn, nước dứa vào ướp cho thịt bò ngấm đều. Trải miếng bò ra, cho dứa vào cuộn lại. Làm nóng vỉ than, cho cuốn bò lên vỉ nướng chín.
Thưởng thức: Xếp bò vào trong vỏ trái dứa, rắc vừng lên trên, có thể trang trí thêm vài nhánh rau mùi.
Ức vịt xào dứa
Thời gian: 20 phút
http://mst.24h.com.vn/upload/news/2008-10-29/vuidtdua3.jpg
Nguyên liệu: 1 cái ức vịt, ¼ quả dứa, 50g cà-rốt, 50g cần tây, 2 tai nấm đông cô, 1 quả ớt sừng, 2 củ hành tím, ít rau mùi, 2 thìa cafe tỏi xay. Hạt nêm, tương ớt, đường, dầu ăn.
Thực hiện: Ức vịt thái miếng vừa ăn. Cà-rốt tỉa hoa, thái miếng, trụng chín. Cần tây, dứa thái miếng. Hành tím thái lát mỏng. Đun nóng một thìa súp dầu, phi thơm tỏi, hành tím. Cho thịt vịt vào xào săn. Cho tiếp carrot, dứa, cần tây, ớt, nấm vào. Nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tương ớt, 1 thìa cafe đường, 2 thìa súp nước vào. Xào chín thịt.
Thưởng thức: Cho thịt ra đĩa, rắc tiêu, rau mùi lên. Dùng nóng với cơm trắng, nước tương, ớt thái lát.
Tôm nướng xốt dứa
Thời gian: 20 phút
http://mst.24h.com.vn/upload/news/2008-10-29/vuidtdua4.jpg
Nguyên liệu: 250g tôm sú to, ¼ quả dứa chín, 1 quả ớt. Hành lá, ¼ củ hành tím. Hạt nêm. Tiêu, đường. Dầu ăn, tương ớt.
Thực hiện: Tôm sú rửa sạch, chẻ lưng lấy chỉ đen. Ớt bỏ hạt, thái sợi. Hành là tước sợi. Củ hành thái hạt lựu nhỏ. Dứa băm nhỏ, lược lấy một ít nước. Tôm ướp với 2 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa súp nước dứa, xiên que nướng chín. Đun nóng 1 thìa súp dầu, cho hành vào phi thơm. Cho dứa băm nhuyễn vào, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe tương ớt, ½ thìa cafe đường, nếm vừa ăn.
Thưởng thức: Xếp tôm ra đĩa, rưới nước xốt, rắc hành lá, ớt sợi lên trên.
24H.COM.VN (Theo TT&GĐ)
(http://www.24h.com.vn/index.php/81/)
Cá rán xốt dứa
Thời gian: 20 phút
http://mst.24h.com.vn/upload/news/2008-10-29/vuidtdua1.jpg
Nguyên liệu: 1 khúc cá thu, ½ quả dứa, ¼ củ hành tây, ¼ quả ớt chuông xanh, đỏ, 1 thìa cafe tỏi xay, 1 cây xà-lách. Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tương ớt, tương cà, đường, tiêu.
Thực hiện: Thái miếng ¼ quả dứa, phần dứa còn lại ép lấy nước. Củ hành tây, ớt chuông xanh, đỏ thái miếng vuông. Ướp cá với 1 thìa cafe hạt nêm, 1/3 thìa cafe tiêu, rán chín vàng.
Làm nước xốt: Đun nóng dầu, phi thơm tỏi. Cho hành tây, dứa, ớt chuông vào xào. Nêm 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp tương cà, nước dứa, 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe đường, 1 thìa súp nước mắm, đun cho nước hơi sánh lại.
Thưởng thức: Xếp xà-lách ra đĩa, cho cá lên trên, rưới nước xốt, rắc tiêu. Món này dùng nóng với cơm trắng.
Bò nướng dứa
Thời gian: 25 phút
http://mst.24h.com.vn/upload/news/2008-10-29/vuidtdua2.jpg
Nguyên liệu: 1 quả dứa, 250g bò philê, 1 thìa cafe bột cà-ri, ¼ thìa cafe bột ớt, 1 thìa súp nước cốt dừa, 1 thìa cafe hạt nêm, ¼ thìa cafe tiêu, 2 thìa cafe vừng rang, 1 thìa súp dầu ăn, vài nhánh rau mùi.
Thực hiện: Bổ dọc quả dứa, khoét lấy phần thịt, giữ lại phần vỏ. Phần thịt quả dứa thái thành những thanh dài mỏng. Chừa lại một ít dứa để băm nhỏ, lược lấy một thìa súp nước dứa. Thịt bò thái miếng mỏng, to bản. Cho bột cà-ri, bột ớt, nước dừa, hành, tỏi xay, hạt nêm, tiêu, vừng, dầu ăn, nước dứa vào ướp cho thịt bò ngấm đều. Trải miếng bò ra, cho dứa vào cuộn lại. Làm nóng vỉ than, cho cuốn bò lên vỉ nướng chín.
Thưởng thức: Xếp bò vào trong vỏ trái dứa, rắc vừng lên trên, có thể trang trí thêm vài nhánh rau mùi.
Ức vịt xào dứa
Thời gian: 20 phút
http://mst.24h.com.vn/upload/news/2008-10-29/vuidtdua3.jpg
Nguyên liệu: 1 cái ức vịt, ¼ quả dứa, 50g cà-rốt, 50g cần tây, 2 tai nấm đông cô, 1 quả ớt sừng, 2 củ hành tím, ít rau mùi, 2 thìa cafe tỏi xay. Hạt nêm, tương ớt, đường, dầu ăn.
Thực hiện: Ức vịt thái miếng vừa ăn. Cà-rốt tỉa hoa, thái miếng, trụng chín. Cần tây, dứa thái miếng. Hành tím thái lát mỏng. Đun nóng một thìa súp dầu, phi thơm tỏi, hành tím. Cho thịt vịt vào xào săn. Cho tiếp carrot, dứa, cần tây, ớt, nấm vào. Nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tương ớt, 1 thìa cafe đường, 2 thìa súp nước vào. Xào chín thịt.
Thưởng thức: Cho thịt ra đĩa, rắc tiêu, rau mùi lên. Dùng nóng với cơm trắng, nước tương, ớt thái lát.
Tôm nướng xốt dứa
Thời gian: 20 phút
http://mst.24h.com.vn/upload/news/2008-10-29/vuidtdua4.jpg
Nguyên liệu: 250g tôm sú to, ¼ quả dứa chín, 1 quả ớt. Hành lá, ¼ củ hành tím. Hạt nêm. Tiêu, đường. Dầu ăn, tương ớt.
Thực hiện: Tôm sú rửa sạch, chẻ lưng lấy chỉ đen. Ớt bỏ hạt, thái sợi. Hành là tước sợi. Củ hành thái hạt lựu nhỏ. Dứa băm nhỏ, lược lấy một ít nước. Tôm ướp với 2 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa súp nước dứa, xiên que nướng chín. Đun nóng 1 thìa súp dầu, cho hành vào phi thơm. Cho dứa băm nhuyễn vào, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa cafe tương ớt, ½ thìa cafe đường, nếm vừa ăn.
Thưởng thức: Xếp tôm ra đĩa, rưới nước xốt, rắc hành lá, ớt sợi lên trên.
24H.COM.VN (Theo TT&GĐ)