Sò điệp rang muối

[†™[W]at_[L]uv™†]

http://www.nld.com.vn/img/3607/sodiep.jpg

Nguyên liệu :

Sò điệp: 200g

Trứng gà: 2 cái

Bột mì: 50g

Bột xù: 100g

Ớt sừng băm:1/2 trái

Củ hành tây băm: 1/2 củ

Ớt xanh băm:1/4 trái

Tỏi băm: 1/2 muỗng cà phê

Muối: 1/2 muỗng cà phê

Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

Ngũ vị hương: 1/4 muỗng cà phê

Cách chế biến:

1. Sò điệp ướp với phân nửa lượng muối, tiêu cho thấm.

2. Sau đó, lăn sò điệp qua bột mì khô.

3. Nhúng vào trứng gà, tiếp tục lăn sò điệp vào bột xù.

4. Mang sò điệp đã lăn bột chiên vàng để sang bên.

5. Bắc chảo đợi vừa nóng cho ớt, củ hành, tỏi vào chảo xào với gia vị còn lại, rồi cho sò điệp đã chiên vào xóc nhanh tay. Trang trí sò điệp với cải xà lách.



Nguyên liệu

Sò điệp ướp với phân nửa lượng muối, tiêu cho thấm
Sau đó, lăn sò điệp qua bột mì khô

Nhúng vào trứng gà, tiếp tục lăn sò điệp vào bột xù
Mang sò điệp đã lăn bột chiên vàng để sang bên

Bắc chảo đợi vừa nóng cho ớt, củ hành, tỏi vào chảo xào với gia vị còn lại, rồi cho sò điệp đã chiên vào xóc nhanh tay.