Mùa hè ăn món canh cua đồng

[kutez_xjnh138]

món này rất ngon nếu có díp nào đó được gặp bạn thì nấu cho mình ăn nhé cảm ơn bạn trước hiiiii!

[kutez_xjnh138]

món này rất ngon nếu có díp nào đó được gặp bạn thì nấu cho mình ăn nhé cảm ơn bạn trước hiiiii!kô biết có được kô vậy nhỉ mình nghĩ đối với bạn chắc kô kho khăn đùng kô nào hiii

[canhchimlac]

Nếu ai đã từng thưởng thức món canh cua chắc chắn không thể quên được cảm giác ngọt mát, đượm sắc màu đồng quê. Người Việt ta có thói quen sử dụng cơm vì vậy các món canh đều không thể thiếu trong bữa ăn của một gia đình. Xin chia sẻ với các bạn về cách nấu món canh cua đồng (theo kinh nghiệm của Cánh Chim Lạc đó):

Bước 1: Lựa chọn con cua đồng mẩy chắc, không óp, được cua cái càng tốt mà phải là cua đồng sử dụng giác quan thị giác để nhận biết cua màu ngà vỏ cứng sử dụng tay bóp vào thân cua (chú ý cẩn thận cua dễ cắp tay bạn đó đau lắm), cua ao, cua sông màu tối hơn ăn không béo chắc.

Bước 2: Lựa chọn các loại rau để nấu: Chủ yếu dùng rau mùng tơi, rau đau, mướp hương (loại mướp có vị thơm đặc trưng), một vài cọng rau rút...tùy theo từng vùng miền mà có thể thêm các loại rau khác như giá hoặc một vài hoa thiên lý ....Chọn rau mới hái xanh, không úa héo, non không già. rau được nhặt sạch rửa kỹ và thái nhỏ, mướp nạo vỏ và thái chéo bằng ngón tay.

Bước 3: Kỹ thuật nấu: Cho cua vào một cái chậu nhỏ sau đó úp một cái rá hoặc rổ nhỏ vào trong lật ngược cái chậu lại và sóc rửa cho cua bị om chết, sau khi rửa sạch cua rồi bóc cua làm hai phần: Phần mai cua dùng que khêu gạch bỏ ra một cái bát, phần thân và chân bỏ ra giã nhỏ lọc lấy nước tùy theo lượng người sử dụng mà dùng nhiều cua hay ít. Một tô canh cho 4 người ăn cần khoảng 15 con cua đồng. Sau khi lọc xong cho gạch đã khêu vào nước lọc và cho gia vị hạt nêm...vừa đủ và bắc lên bếp nấu lửa vừa phải. Khi nước sôi lăn tăn thì gạt gạch sang một bên cho nhỏ lửa vào cho các loại rau vào, mướp hương cho vào sau và để nước xôi trào lên phần gạch không để gạch bị nát vỡ.
Khi rau chín múc ra bát canh phần nước và rau múc trước gạch để trên mặt. Yêu cầu món canh cua: Nước ngọt mát, rau chín không nhừ nát, màu xanh có vị ngọt thơm mát.
Chúc các bạn có một bữa cơm với canh cua đồng ngon miệng.

[canhchimlac]

để thưởng thức 1 nồi canh cua đồng chính hiệu thì Kổ sẽ làm như vầy nè.
Ra ngoài đồng bắt cua.Sau đó tấm rửa cho nó sạch sẽ rồi cho vào nồi cạnh(để nguyen con nha),thế là xong.Khi ăn thì ta có thể dùng kềm để tách nó ra cũng được ^^

Đó là món cua đồng luộc rồi hi hi hi luộc cua phải có sả, ớt, chút gừng nước chấm ngon mới thú vị. Phải không nào bạn KoRo?

[canhchimlac]

Đó là bạn ăn cua Bể (cua Biển...) thì mới thường luộc hi hi hi cua đồng bé ít khi sử dụng để luộc lắm, có chăng dùng đại trà là nấu canh hoặc cua rang muối hi hi hi