Cơm cuộn nhật bản

[Tạ Hải Bảo Vương]

Nhật Bản là một đất nước có nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú. Những món ăn của Nhật Bản đầy mầu sắc và quyến rũ. Món cơm cuốn là một món ăn truyền thống mang đậm sự đặc trưng của văn hoá ẩm thực sứ Anh Đào
Nguyên Liệu

1 đùi gà, lọc bỏ da và xương, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ, 225g gạo hạt dài, nấu cơm, 6 quả trứng gà 8 thìa cà phê bơ, 1 củ hành, 1/2 củ cà rốt, thái hạt lựu nhỏ, 2 tai nấm rơm, bỏ cuống, thái hạt lựu nhỏ, 2 thìa tương cà chua, 4 thìa sữa tươi, Rau mùi xắt nhỏ, Hạt nêm, tiêu,

http://monngonhanoi.com/images/stories/comcuonnhat1.jpg
Cách làm

- Ướp thịt gà với hạt nêm, tiêu
- Đun nóng bơ, xào thơm hành, cho thịt vào đảo đều. Thịt chín, cho cà rốt, nấm vào đảo vừa chín, rắc rau mùi lên trên, nhấc xuống
- Đun nóng 2 thìa bơ, cho cơm vào rán. Sau đó, cho hỗn hợp vừa xào vào, nêm tương cà, tiêu, giữ cơm ấm
- Đánh tan trứng, nêm hạt nêm, tiêu. Tráng trứng mỏng, cho cơm vào, cuộn lại.

Thưởng thức:
Dọn ăn nóng với tương cà chua.
Đức Thịnh - MonngonHanoi.com

[Jun]

Ảnh minh họa thì là món cơm cuộn của hàn..nhưng nguyên liệu và cách làm thì lại giống món trứng cuộn của nhật ( hình như là vậy )

Theo mình biết thì món cơm này có tên gọi là gì đó không nhớ..Nguyên liệu có cơm,vừng,lá rong biển,củ cải vàng,dưa chuột,trứng,rau cải và 1 số nguyên liệu khác nếu thích ăn cùng ( như lần bạn mình làm có cho cả xúc xích..hehe )

Cách làm thì là : Đầu tiên có dụng cụ cuốn ( hình như là 1 tấm tre nhỏ xinh ),để 1 tấm lá rong biển lên dụng cụ đó này..rồi trải đều vừa đủ cơm đã trộn với vừng lên lá rong biển,rồi xếp những nguyên liệu muốn ăn vào 1 đầu...sau đó dùng dụng cụ cuốn lại,cuốn chặt tay thì cơm sẽ chắc và ăn ngon hơn...khi cuốn xong thì cơm sẽ là 1 khúc dài dạng như cơm lam,phủ bên ngoài là là rong biển và ở giữa là dưa,củ cải,trứng,xúc xích,thịt bò,thịt lợn,rau cải....v.v..Và tiếp theo lấy dao xắt khúc cơm đó ra thành nhiều phần nhỏ xinh khoảng 1,5 hay 2cm gì đó...giống như hình minh họa ở trên ý..hihi...

Và ok..vậy là ăn được rồi...^^

** Hy vọng không sai bước nào..hờ hờ

[thỏ_con_lanh_chanh]

^^ cách của Tạ Hải Bào Vương là món cơm cuộn trứng . Trứng cuộn của Nhật thì chỉ có trứng muh thôi . Còn cách của Jun đưa ra là cách làm maki của Nhật or làm kimbab của Hàn Quốc . Trên thực tế thì hai món này cũng gần như giống như nhau. Có khác chăng là nhân bên trong thôi. Maki đúng kiểu nhật thì nhân có thể chỉ có hoặc dưa leo, hoặc cá sống ( có khi có cả hai, nhưng nhân phải nhỏ vừa đủ ) cuốn khi làm xong nhìn thanh, dài nhỏ hình chữ nhật. Còn kimbab thì cho nhiều nguyên liệu ở bên trong như trứng, surimi, rau spinach, dưa leo ... Tùy cách người làm thôi , cuốn làm xong có hình tròn. ^^

Khi làm mí món này, nếu không dùng rượu gạo trộn cơm, có thể dùng dầu mè trộn vào cơm ( có thể cho mè vào, sẽ ngon hơn) :D